半夜摸黑翻冰箱

季涵牛肉麵

11:00 ~ 19:00

新北市三峽區添福路2-8號

0976-975-238

是在前往大板根的路上會經過的高評價牛肉麵

藏身於民宅內這樣用餐起來更有一種樸實的風味呢

內用還可以免費加湯加麵很適合

燙青菜(蜜雪兒)

$30

內用的話還有提供免費的關西仙草茶

牛雜麵 (小)

$100

他們家的湯頭是汕頭牛肉麵那種藥膳湯頭

牛肉粉條 (小)

$100

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在三峽前往滿月圓或大板根的路上，有著這間評價甚好的季涵牛肉麵，正適合到滿月圓爬完山後肚子飢餓的我們。開車前往的路上會發現這附近都是田地或住宅，實在不像是有賣麵的地方，直到Google Map快到時才看到路上有著斗大的招牌，接著在一個民宅內看到一般常見的麵攤，躲得隱密了些，如果只是開車路過幾乎不會停下的程度這樣。

季涵他們家的牛肉湯是真的好喝，走汕頭牛肉麵那種藥膳清甜湯頭，比起紅燒那種醇厚的湯韻來說，更多了溫潤的甘甜鮮美，單喝就讓人難以罷休，撒上蔥花後更帶出香氣與蔥甜。不過不建議加入辣牛油來享用，他們的辣牛油其實有一股不太討喜的焦味，在黑色的辣牛油更是明顯，本來加辣牛油是為了刺激跟香氣，殊不知這焦味倒搶戲得多，個人感覺還是吃原味就好，或外帶回去自己加辣嘍～。

牛雜麵跟牛肉麵似乎差異不大，同樣是塊狀的牛腱肉為主，牛雜麵就多了一兩塊筋這樣，只不過這肉似乎還未燉夠火候，咬口太扎實且筋帶著Ｑ性，牙口不好的朋友可就難捱了，肉料實在不算是季涵的強項。至於麵體是採用粗捲麵，剛上桌時很有勁道不過五分鐘後就顯得滑軟，河粉或許更適合這湯頭呢。

點燙青菜時老闆有詢問要青江菜還是蜜雪兒，原來青菜有些都是他們自己種植的，$30還能有這樣的份量，價格真的實惠，蜜雪兒比起一般小白菜更多了軟脆口感，淋上蔥油就好吃開胃呀。

整體來說，季涵牛肉麵可以算是主打給附近居民的實惠型牛肉麵，一碗才一百出頭已經不常見，且內用不僅可以免費加湯加麵，連飲料都有提供關西青草茶，CP值真的很高。用餐過程中老闆也是很輕切且溫暖，餐點上桌時還提醒有辣牛油可以添加，算是很溫馨的在地牛肉麵呀，不過個人感覺較突出的就是原味湯頭，好好在這加湯享用吧。