半夜摸黑翻冰箱

The Sober Foodie 食上主義餐酒館

17:00 ~ 23:00

台南市南區體育路21巷5-1號

(06) 213-0456

服務費10%; 可刷卡

志工社朋友非常狂熱地推薦的義式餐酒館

本來還想說台南在地美食都吃不完了我還來餐酒館豈知真的是還好有來

阿姑青一下

龍舌蘭｜青草茶｜白薄荷｜李子｜水蜜桃｜葡萄柚

$270

深夜麻辣宮保雞丁

$290

炸紅糟魷魚

$260

西式香辣蒜香蝦

$290

蜂蜜南洋風豬里肌

$320

豬里肌的熟度確實沒話說地好吃又汁嫩

蒜片威士忌雞胗

$180

腐皮松露雞肉捲

$180

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本來來到台南這邊從事志工活動時，其中一位夥伴在找餐廳時就說這間食上煮義多優秀多棒多不能錯過，只是以我這台北人的立場對於餐酒館的選項實在沒太大興趣，哪知道最後一天來到這裡用餐時，發現這裡的料理都走中西創意合併的路線，倒是做得意外地好吃，連價位也算是可以接受的範疇，瞬間拿著酒去跟夥伴致上歉意(?)，如果有來到台南有想跟朋友聚餐喝點小酒，倒是蠻推薦可以考慮的。

阿姑青一下運用了調酒比較少見的龍舌蘭，更妙的是搭配了青草茶、水蜜桃跟葡萄柚等素材，不過酸甜平衡跟香氣都展現得很好，葡萄柚的前韻，水蜜桃的甜味，青草茶的甘韻跟後味，加上價格上一杯大概都$300左右，很優秀。此外他們家的調酒似乎大多都是加成後$300左右，要想小酌幾杯還蠻理想的。

深夜麻辣宮保雞丁做得其實是義大利麵，醬汁有調整得較容易被麵體吸收且又有香氣，酥炸過的雞肉跟辛香料配合讓整體相當討喜，是好吃有水準的義大利麵也同時兼具宮保的滋味跟香氣，讓人更期待接下來的料理。

蜂蜜南洋風豬里肌的肉質汁嫩，感覺類似舒肥的做法，熟殼很薄且裡頭的肉質纖維也絲毫不柴，搭配旁邊炒洋蔥跟有點酸甜的蜂蜜醬汁，以排餐來說確實是蠻實惠也好吃。威士忌醬汁蒜片雞胗又重新讓我們亮眼，雞胗有處理得比較熟軟好咬，醬汁以中式醬汁與威士忌結合的那種成熟香甜，配上蒜酥跟乾辣椒的香氣，搭配調酒很適合。

而西式蒜辣蝦跟炸紅糟魷魚就相對中規中矩，口味不錯但就是可想像的滋味，對比之下其他料理會更吸引人得多。而腐皮松露雞肉捲是有新意，以雞腿肉中間夾了松露醬，外頭包上腐皮去油炸，這個應該說雞肉炸得很嫩，松露的氣味也提香不少，不過油炸過的腐皮配上松露厚重的油氣是個兩面刃，趁熱吃還算香，放冷了就嫌過分油膩了，如果有其他解膩的醬汁或是搭配更多生菜更好，但依舊是蠻有趣的創新就是了。