半夜摸黑翻冰箱

樂軒 松阪亭

11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 21:30

台北市信義區松高路19號 台北信義新天地新光三越A4 6樓

(02) 2345-8833

服務費10%; 可刷卡

在信義區台北新天地的新光三越A4六樓一出電梯就能看到了

外頭擺設還蠻有日式風格很好拍照

經過長廊時就能看到好多的頂級牛肉

連牛舌也有放在這

這次我們一行8人用餐因此就預定了低消25000的包廂

午間套餐

 - 主食 日本A5和牛牛排

 - 沙拉 巴薩米克or凱薩沙拉

 - 肉品

   - 澳洲9+和牛厚切牛舌

   - 澳洲9+和牛炭烤橫隔膜

   - 澳洲9+和牛板腱牛排

 - 附餐

   - 和牛炒飯

   - 新潟縣越光米飯

 - 湯品 日式昆布蛤蜊清湯

 - 甜點 今日甜點

$2,380

桜花紅岩 雙人套餐

 - 松阪A5和牛

 - 日本A5特上雪花月見燒

 - 日本A5和牛厚切

 - 澳洲9+和牛

   - 厚切牛舌

   - 橫隔膜

   - 板腱

 - 前菜

 - 蔬菜煮

 - 新潟縣越光米

 - 桂花番茄蜜

 - 昆布蛤蜊清湯

 - 和牛炒飯

 - 甜點

$6,800

大滿足 雙人套餐

 - 松阪A5和牛 精選兩部位

 - 築地黑鮪生魚片盛和

 - 澳洲9+和牛

   - 厚切牛舌

   - 橫隔膜

 - 關西風壽喜燒

   - 日本A5和牛 紐約客

 - 前菜

 - 蔬菜煮

 - 新潟縣越光米

 - 桂花番茄蜜

 - 昆布蛤蜊清湯

 - 和牛炒飯/牛腱心拌麵

 - 甜點

$8,800

韓式泡菜＋柚子蘿蔔＋醃小黃瓜

主要是用來化解燒肉油脂在味蕾上的負擔而當然這也都是可以續的

宜蘭三星蔥與洋蔥末＋九州柚子胡椒蘿蔔泥＋紫蘇鹽

這筷子架的牛牛造型真的超可愛

用餐時會有專人到桌邊以炭烤的方式烹調上桌

午間套餐—巴薩米克沙拉

桜花紅岩 & 大滿足—前菜

大滿足—築地黑鮪生魚片盛和

上：桜花紅岩＋午間套餐X2

下：大滿足X2

這些肉量一字排開真的是很有成就感

開場就先從牛舌開始燒烤

雙人套餐的是左邊較大的厚切牛舌乙片而午間套餐是右邊小一點的厚塊兩片

牛舌果然還是這種厚切的才更迷人呀

大滿足—澳洲9+和牛 厚切牛舌

桜花紅岩—澳洲9+和牛 厚切牛舌

午間套餐—澳洲9+和牛 厚切牛舌

店員建議先品嚐原味再搭配蔥末來享用

桜花紅岩—澳洲9+和牛 板腱

午間套餐—澳洲9+和牛 板腱牛排

店員建議吃法為搭配紫蘇鹽一同享用

桜花紅岩—松阪A5和牛

大滿足—澳洲9+和牛 橫隔膜

生牛肉韃靼＋海膽

大滿足—松阪A5和牛

午間套餐—澳洲9+和牛 炭烤橫隔膜

和牛的油脂都非常濃郁真的需要這些漬物來重新清爽一下味蕾呀

正在燒烤厚塊牛排

伊比利豬梅花(2份)

$780/份

午間套餐—日本A5和牛牛排

日式昆布蛤蜊清湯(替換成番茄版本的做法)

桜花紅岩—日本A5特上雪花月見燒

正在燒烤牛油以鐵盤的方式去燒烤

大滿足—松阪A5和牛

大滿足—關西風壽喜燒 日本A5和牛 紐約客

這種關西風的壽喜燒料理方式也是外頭較少有的講究

和牛炒飯(四人份)

米粒口感粒粒分明且牛油香氣十足而還帶有些許肉丁

桜花紅岩 & 大滿足—桂花番茄蜜

今日甜點

哈密瓜水信玄餅

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在老東家的最後一次聚餐，我們選到了燒肉名店樂軒在信義區A4所開設的分店松阪亭，在這裡用餐感覺比原本的樂軒仁愛路的據點要更明亮大方些，比起現代的元素更強調木頭與日式的設計風格，似乎也更有溫度一些。

松阪亭在午餐的選擇中有提供午間套餐，價位從$1,280~$2,380不等，而這天我們一行人8位也訂到了包廂，包廂低消為$25,000，也意味著每個人用餐至少要到$3,000以上，價格會比午間套餐要高不少，因此中午如果要訂包廂的朋友們，還是要點雙人套餐才會達標呀。

一入座時就能夠看到搭配燒肉想用的調味料，分別有三星蔥與洋蔥末、九州柚子胡椒蘿蔔泥、紫蘇鹽，而服務人員上餐時會再介紹要搭配哪種調味料一同享用，另外還有提供漬物可以讓沉重的味蕾休息，韓式泡菜、柚子蘿蔔、醃小黃瓜，口感都蠻脆口清爽的，不過個人會更喜歡柚子蘿蔔多一些。

所有品項中個人最喜愛且驚豔的依舊是第一道燒肉的厚切牛舌，肉質肥厚，剛烤好時外頭微微焦脆裡頭汁彈，雖然服務人員建議搭配洋蔥末享用，但個人覺得直接吃或配飯就很美味了。再來橫膈膜也是個人較喜愛的部位，比起肥厚過度的脂肪，這種肉質已經很肥美的最單純的肉汁甜度，以及那爆汁的嚼彈口感更得我心。板腱牛排本來以為會很老或硬，實際上卻完全不擱牙，不過跟其他牛排部位差異不大，尤其在烹調手法上都是採用鹽燒而非醬燒，因此對來我來說都是好吃好下飯的燒肉，較不會有太大的差異跟印象。

樂軒的其他附餐也表現得十分出色，日本昆布蛤蜊清湯這天換成番茄蛤蜊湯，湯韻鮮美又很自然舒服，蛤蜊也是剛好熟嫩的那種爆汁樣貌，確實好喝又暖胃。和牛炒飯也很好吃，米飯粒粒分明且醬色均勻漂亮，蛋末、蔥花、牛肉丁塊與飯粒充分炒散，入口很爽口又有牛油脂肪的香甜，連平時胃口小的同事都忍不住多添一小半碗。這天甜點是水信玄餅，黑糖蜜搭配水信玄餅之餘，裡頭還包了一塊時令香甜的哈密瓜，上頭再撒上些許金箔，整體視覺更吸睛。

樂軒在餐點品質上一直有著卓越的表現，如果想吃美味的澳洲和牛或日本和牛燒肉，即便在台灣已經有好多間據點，樂軒一直是我心中很穩定的選擇。松阪亭的這個落點好處是位於百貨公司裡頭，交通算是方便且用餐環境也很舒適，感覺特別適合公司聚餐，或是宴請長輩們好好享用和牛也是很棒的選擇。