半夜摸黑翻冰箱

Restaurant Gammelbua

08:00 ~ 10:00; 18:00 ~ 22:00

Reineveien 165, 8390 Reine

76 09 22 22

Credit Cards Accepted; Parking Available; 每個月份營業時間不同請即時查詢官方消息

來到有Lofoten最美麗村莊的Reine

恰巧晚間時段住宿的地方沒有供應晚餐因此剛好來到這評價很高又步行可以到的Restaurant Gammelbua

進到店內才發現一樓跟二樓都幾乎客滿呀在歐洲的鄉下來說真不常見

店內除了是木質調打造的屋子與裝潢之外也有許多很有漁村風光的裝飾

這個小船跟綁上水手繩的裝飾真的很可愛呢

連盤子都有漂亮的Lofoten天際線剪影

STARTERS - CRISPY COD TONGUES

Fried and Served on Romaine Lettuce Leaf, with Herbal Sour Cream, Lofoten Seaweed Umami, Pineapple-Chilli Salsa and Carrot Chips

開胃菜 - 脆皮鱈魚舌

鱈魚舌頭油炸過後放在蘿蔓萵苣上方搭配香草酸奶油、羅弗敦旨味海菜、鳳梨莎莎醬和胡蘿蔔片

Kr. 215

第一次吃到鱈魚舌而那口感恰似曼波魚龍腸卻又更柔嫩清勁非常好吃

這一道鱈魚舌大推雖然價格較高但真的很特殊也不是隨便一間餐廳就能吃到的美味

MAIN COURSES - REINDEER TOP SIRLOIN

Served with Creamy Wild Mushroom Sauce, Baked Potatoes, Caramelised Root Vegetables, Cranberry Jam and Cherry tomatoes

主菜 - 馴鹿頂級沙朗牛排

搭配奶香野菇醬、烤馬鈴薯、焦糖化根莖類蔬菜、蔓越莓果醬和櫻桃番茄

Kr. 495

價格較高但份量對台灣人來說也夠兩人分食了

熟度選擇了店家推薦的Medium-Rare而且碳烤的香氣真的很開胃

可以想像成肉質較有咬勁一些但肉汁甜度更鮮明更濃郁的牛排很好吃呢

奶香野菇醬也在質地跟調味都煮得很好即便配上馬鈴薯也是好好吃

大概是這趟吃到最好吃的馴鹿料理了

吃到一半店員過來跟每桌客人通知說外頭有極光所以歡迎到陽台或外頭觀賞

能夠享受美食的同時還欣賞到Lofoten Reine的美景與極光真的好幸運呀

9點多餐廳的客人就離開得差不多了

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旅途來到了有Lofoten最美麗村莊之稱的Reine，Reine是Lofoten群島中Moskenesøya這個島的行政中心，不過雖然名叫行政中心，實際上更像是安靜的小漁村，因此還是偏歐洲的鄉下而不像小鎮那般地熱鬧。這天由於下榻的民宿沒有供應晚餐，加上早上爬了整整五個小時的山，早已累得沒氣力去超市採買自煮了，恰巧看到住宿附近的Restaurant Gammelbua評價似乎不錯，就來這享用晚餐，卻意外地享用了這趟旅程最浪漫又美味的一餐呢。

Restaurant Gammelbua是Reine的旅館Reine Rorbuer所附設的餐廳，因此早餐時段似乎是供應住客為主，或是要事先預約，不過晚餐就是一般對外的餐廳，是可以walk-in但也建議事先預約，畢竟我們來得時候其實店內幾乎是客滿的，若要來此用餐還是預約比較好。由於Reine Rorbuer有個特色是每間屋子都是Lofoten特有的鮮紅色木造漁屋，因此連Restaurant Gammelbua也是紅色的木屋外觀，踏入店內不論是桌椅、樓梯、樑柱或牆面，到處都可以看到木頭的元素，而且還有許多漁夫生活的裝飾，像是門口的小船跟纏繞於柱子上的水手繩，甚至是盤子上的天際線剪影，都很有Lofoten這魔幻又迷人的色彩呢。

前菜我們點了在挪威十來天都沒看過的食材－鱈魚舌，過去我們都很少見到魚舌料理，但或許只有在挪威才有這麼大個頭的鱈魚能夠單取舌頭來料理吧。料理的方式其實很直接也美味，沾上了薄薄的漿粉後油炸，起鍋後稍稍灑上一層黑胡椒鹽，能夠最直接地品嚐到魚舌的脆彈，口感接近片開的曼波魚龍腸，然而鱈魚舌卻又更柔嫩清勁，還有些許半透明的軟筋，炸過之後非常好吃，搭配香草酸奶油也很合適，生菜葉與莎莎醬也能補足水分平衡，是很優秀的一道前菜呢。加上鱈魚舌這種特殊的食材連在挪威其他地方也不一定吃得到，若是Restaurant Gammelbua的菜單還有保留，請一定要點一份來嚐嚐。

在挪威吃到Reindeer(馴鹿)並不是什麼困難的事，不過Restaurant Gammelbua確實提供了我們這趟挪威行最美味的馴鹿料理，使用沙朗的部位並且推薦做成Medium-Rare，上桌時有很開胃的碳烤香氣，同樣灑上簡單的黑胡椒鹽，單吃鹿排就很美味了，可以想像成肉質較有咬勁一些但肉汁甜度更鮮明更濃郁的牛排，而且即使是沙朗的部位卻也有著如同菲力的那種清爽，真的很好吃比Prime的牛排還美味呢。而配菜來說是碳烤馬鈴薯跟甜菜根，能夠提供飽足感跟澱粉的香甜，底部的奶香野菇醬，在質地跟調味都煮得很好，搭配馬鈴薯或是鹿排都很美味，雖然價格高了一些，但如果旅程只吃一道馴鹿料理的話，個人會更推薦這道馴鹿肉排呢。

用餐過程中，一名服務人員過來逐桌通知說現在外頭有極光，歡迎到外頭或是二樓陽台那邊觀賞，大家都很驚喜，到了陽台用餐的客人們都邊拍照邊跟身邊的人聊聊天，服務人員也跟我們分享了許多關於找極光的小訣竅，能夠享受美食的同時還欣賞到Lofoten Reine的美景與極光，真的好幸運呀，也格外地感受到挪威人那親切熱心又不失禮貌的友善呢。

來到Reine如果有機會很推薦來Restaurant Gammelbua享用晚餐，不僅餐點品質跟調味很美味，主廚對於食材的理解跟詮釋也很優秀，甚至還有其他地方少有的食材，很值得來這裡好好享用晚餐噢。推薦鱈魚舌跟馴鹿沙朗！