半夜摸黑翻冰箱

PEPPINO 培皮諾小館

12:00 ~ 14:30; 17:30 ~ 21:30

台北市大安區濟南路三段42號

(02) 2772-1196

服務費10%; 可刷卡; 禮拜一公休

Peppino最知名是主理人黃振豪曾在2014年Campionato Mondiale del Pizzaiuolo世界披薩職人大賽中拿下國際組冠軍

除了常例的菜單之外也有每天不一樣的特色菜單

火烤伊比利豬肋條與綜合烤蔬菜

Maiale alla Griglia

$420

蕃茄慢燉牛頰

Guancia di Manzo Brasata

$480

份量確實是不多但牛頰肉真的軟嫩且牛脂肪香氣跟蕃茄的酸甜充分結合很美味

松露脆薯

Patate al Tartufo

$220

畢斯馬克

Prosciutto e Funghi

$500

松露奶油＋熟火腿＋綜合菇＋有機雞蛋＋帕達諾起司＋Mozzarella

餅皮勁道Ｑ彈搭配起司、松露與半熟蛋的滋味真的經典不敗

愛情沒有親親

Pescatore

$550

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台北市最有名的義式窯烤披薩專賣店之中，應該有這間濟南路上的Peppino培皮諾小館，據說主理人黃振豪曾在2014年Campionato Mondiale del Pizzaiuolo世界披薩職人大賽中拿下國際組冠軍，因此就把這套技法結合從義大利進口的傳統窯烤爐，能夠在60秒的短短時間內用極高溫將披薩烤至理想的熟度，是正宗又讓義大利人認可的流程，或許就是這樣才使得Peppino的客人們真的絡繹不絕，即使我們有訂位但看到外頭滿滿候位的人潮還是感到震驚呀。

我們這次造訪Peppino是兩男兩女，點兩片披薩跟三份開胃菜的份量，再搭配氣泡飲料只能說剛好不會餓，因為他們家的餅皮比較屬於薄軟帶勁而不是鬆厚的類型，加上開胃菜份量偏小且價格跟披薩相去不遠，若是男生比例較高的話強烈建議要點到三片披薩才會夠，大概人均都要抓到800以上，建議來這裡還是吃巧會比較不傷荷包。

前菜來說品質跟水準都是很不錯的，像是燒烤豬肋條外酥內彈，燉牛頰也真的柔嫩好吃，且牛脂肪香氣跟蕃茄的酸甜充分結合很美味，不過價位來說是真的蠻高的，每一道菜四人分食都像是Tapas的一道小菜，只是這兩口就沒了的料理每個人大概要$150到$200，只能說份量真的太小又價格不廉，建議以下酒菜的定位去看會好些。

Peppino的披薩屬於道地的拿坡里披薩，餅皮觸手乾爽薄酥之餘是Ｑ彈迷人的嚼勁，裡頭餡料在高溫炙烤後仍舊保有食材該有的濕潤度，真的不愧是被國際大賽認可的水準。

個人蠻喜歡畢斯馬克的口味，義大利文來看就是經典的火腿跟蘑菇，不過Peppino的做法是用帶有水份的熟火腿取代風乾火腿，炒過的綜合菇類配上大量的起司與松露奶油，充分展現菇甜跟奶香，再加上高溫烤出來的半熟蛋，使酥脆的餅皮與材料都有更圓潤的濃郁包覆感，真的很好吃很推薦。

至於愛情沒有親親要先聊到印在Peppino大門口的一句義大利俗語：「L'amore senza bacio è come la pizza senza formaggio」，翻成中文就是「沒有親吻的愛情就像沒有起司的披薩」，因此愛情沒有親親是我們看到菜單上唯一沒有起司的披薩，以新鮮紅醬打底跟香料與大蒜，鋪上蟹肉、草蝦、中卷、鯷魚、蛤蜊跟淡菜等海鮮料，可以想成比較精緻的紅醬海鮮披薩，以愛吃海鮮的朋友們其實蠻推薦，除了比較好挑走的蛤蜊跟淡菜有殼之外，幾乎每樣海鮮料都是可以直接就口，很方便享用，不過個人還是偏愛Mozzarella的Ｑ勁跟奶郁，海鮮狂熱者再點就好了。

說實在Peppino培皮諾小館真的是美味又有水準的南義披薩酒館，確實披薩普遍都有很傑出的水準，尤其個人特別喜歡畢斯馬克，唯獨就是價格甚高且份量也較少，特別是前菜更有這種感覺，其實台北市也有不少間品質相去不遠的高品質披薩餐館，價格跟份量會更討喜一些，不然要造訪Peppino就真的是預算要拉更高了。推薦畢斯馬克，真的很喜歡海鮮又不愛起司的朋友再選愛情沒有親親即可。