半夜摸黑翻冰箱

鷹王肉圓

10:30 ~ 19:00

新竹市香山區延平路二段350號

0933-794-992

禮拜三公休; 請先付款

鷹王肉圓應該是我們開車經過新竹時最喜歡的小吃了吧

即便價格越來越高而且停車也不好停但還是會專程來呀

現在點餐後會給你一個桌號因此要坐對位子唷

即便現在已經有穩定的店面了也依舊用當年用的三輪車上的油鍋來製作肉圓

每次來都要排個十來分鐘呀

現在的流程已經順到入座後馬上就會拿到肉圓呢

肉圓一份 (2顆)

$55

肉圓採用低溫油炸得外皮半透明且Q彈再搭配大量的蒜泥

內餡則是新竹肉圓經典的紅糟肉

骨仔肉湯

$53

骨仔肉＋魚羹湯

$63

骨仔肉肉筋的脆勁也提供有別於魚羹的另一種軟彈口感

而有點香腸的朋友們要記得拿蒜頭呀

香腸(3條)

$48/條

主要美味是在肉餡有很扎實又油脆的肉感以及噴發出迷人到很誇張的炭烤香

真的要配蒜頭才對味

店內也有賣飲料不過是用販賣機提供

---

肉圓在台灣各地都有不同的特色，而新竹的肉圓也是台灣肉圓中格外有特色的縣市，以前都蠻愛吃飛龍跟竹蓮，但後來太太跟家人們都比較習慣鷹王肉圓，即使地點稍微遠在香山，我們就算路過新竹也很常會去買來吃或外帶，因此這幾年都是以鷹王為主了呢。

鷹王肉圓位於新竹市西邊的香山區，不過也算是香山的北邊因此開車也不會太遠，外頭也有不少停車空間，不過人潮甚多因此常常要等位子就是了。整間店面雖然是鐵皮屋搭建，但裡頭空間蠻大的桌數也夠多，而且熱天時現在也有冷氣了不再只是電風扇，因此用餐還算方便舒適，有趣的是店家也依舊使用當年三輪車上的油鍋來製作肉圓，也算是格外地懷舊跟有特色呢。

現場吃的肉圓一份是兩顆，以小吃來說份量是足夠的，但也可以調整成點一顆或是三顆。剛上桌時最顯眼的不僅是隆起的肉圓跟橘紅色的醬汁，而是滿滿的蒜泥，這也是鷹王肉圓很大的特色之一，滿滿濃厚的蒜甜蒜味，搭配在水準之上的肉圓，當然好吃不在話下了。

來細聊肉圓本身，鷹王走的是標準新竹路線，拳頭型外表且米皮油泡過也依舊保有嚼彈跟Ｑ勁，內餡是蔥肉的紅糟肉餡不帶筍丁，即便是絞肉混肉條也依舊有滿足的口感，醬汁的話偏海山醬混米醬並且搭配醬油膏，鮮度跟甜度都跟米皮非常搭配，跟其他新竹名店相比就是更著重在蔥肉的本質，也沒有筍丁、栗子或香菜，反而用大量的蒜泥增添香氣與甜度層次，真的好吃建議一人一份否則吃不夠呀。

另外一項鷹王肉圓必點的品項是烤香腸，肉餡是粗切的肥油塊跟肉塊混合，結合香料醃過後包在腸衣裡，口感是很討喜的。但更驚艷的是他們家烤香腸的炭香真的是誇張，豬油與炭烤氣味結合，香濃又不會太嗆太膩，一條香腸切成五塊，配上一旁店家剝好的蒜粒，每一口都是蒜辣、炭香、肉鮮，雖然一條$48元真的不廉，但真的爽快又值得。

而這些品項口味較重，我們是偏愛骨仔肉湯，大骨湯滾煮得有鮮味了，簡單撒點胡椒跟芹菜就很好喝，除了經典不敗的骨仔肉，也可以混合小小塊的魚羹，都很好吃。而不喜歡喝熱湯的朋友們也可以買他們販賣機的飲料，不過價格沒特別便宜，還是忍一忍去買手搖吧。

新竹香山的鷹王肉圓人氣會這麼旺真的不難理解，有著水準之上的肉圓品質，道地的新竹蔥肉路線，卻又搭配大量的蒜泥去增添厚度，烤香腸的炭香更是格外誘人，扎實的肉塊與油脆的肥肉搭配口感很過癮，也難怪這裡人潮絡繹不絕，我們每次經過都會來內用跟帶走。推薦每個人都至少一份肉圓再點根香腸，搭配大量的蒜頭過癮過癮吧！