半夜摸黑翻冰箱

清真中國牛肉麵食館 (信義新光 A8)

11:00 ~ 20:15

台北市信義區松高路12號新光三越A8 B2

(02) 2722-2646

服務費10%; 可刷卡; Halal

本店位於大安區延吉街的清真中國牛肉麵食館已自2018起榮獲必比登推介至今7個年頭了

開在百貨公司林立的信義區好處之一就是營業時間更全面就更不用擔心吃不到了

經典雙人斤餅套餐

二張東北斤餅＋合菜玳瑁＋京醬牛肉絲

$450

牛肉絲有口感又不難咬配上Ｑ勁十足的斤餅確實好吃呀

紅燒招牌牛肉麵＋升級C套餐(任選60元小菜＋烏梅汁)

$215＋$68

小菜種類也是蠻多種的

酸辣麵＋升級C套餐(任選60元小菜＋烏梅汁)

$150＋$68

最奢華的還是

清燉無骨牛小排麵套餐

清燉無骨牛小排＋清燉醬汁拌麵＋牛肉清湯＋酸菜＋泡菜

$560

擷取第三至第六根牛小排肉並以文火慢燉至入味再以熱陶盤呈盤上桌

牛肉清湯看似清淡但湯韻蘊含著濃厚的牛脂肪芳香

泡菜用於解膩而酸菜是用來拌麵另外醬汁可用來蘸肉享用

清燉醬汁拌麵是另外由賓客自行澆淋牛小排醬汁

醬汁醇潤且牛油香甜建議再另外跟服務人員要辣牛油會更開胃

由於脂肪肥厚因此即便長時間慢燉也柔軟不柴韌

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幾年前在東區上課時就吃過大安區延吉街的清真中國牛肉麵食館，當時就覺得他們家的牛肉湯很清甜也很濃厚，印象蠻深刻的。這次外國同事來台灣開會，由於他們飲食只能吃清真認證的食物，就決定來這裡讓他們吃吃看，不然這幾天吃海鮮跟蔬菜他們吃也吃膩了。

殊不知這麼久沒吃，才發現清真中國牛肉麵食館大安本店自2018年就被選為必比登推介美食，而且連續蟬聯7個年頭至2024，這更是讓外國同事格外興奮，只是不巧大安店禮拜三店休，因此只好轉戰信義區新光三越A8的店面，位於百貨公司B2美食街的一角，雖然一群人走過去也是差點迷路，但百貨公司的好處就是每天都有開，而且中餐到晚餐都沒休息，也是方便許多呢。

點餐時發現竟然有個很奢侈的套餐－清燉無骨牛小排麵套餐，擷取第三至第六根牛小排肉，以文火慢燉至入味再以熱陶盤呈盤上桌，由於油花豐富因此久燉後也不會柴韌，甚至可以想像成厚切成長片的台塑牛小排，牛油香氣濃郁也很軟彈，厚厚一塊咬起來確實蠻過癮的。拌麵的話是直接給一份剛煮好的粗麵跟青菜，調味則要去澆淋牛小排下方的醬汁，味道是蠻好吃的，不過我們都一致認為要加他們家的辣牛油才更夠味，刺激度很夠建議一點一點慢慢加，香氣會上升一個檔次呢。而牛肉清湯看似清淡，實則湯韻蘊含著濃厚的牛脂肪芳香，搭配著牛小排跟拌麵吃很舒服。這樣有肉排、拌麵、清湯跟小菜，算是蠻全面的頂級套餐，品質也是沒話說，不過價格也蠻全面的就是了，口袋夠深的話也蠻推薦的。

而另一個是雙人斤餅套餐，但對我們來說它更像叫菜，真要兩個人這樣吃可能吃不到清真牛肉麵的精髓。斤餅套餐有兩張共四片的薄軟斤餅，另外還有京醬牛肉絲跟合菜戴帽，口味都蠻不錯的，尤其肉絲不會過於軟攤，除去肉筋之餘也有一定的咬感，這樣吃牛肉才顯得夠滋味，合菜戴帽的烘蛋也蓬鬆，下方粉絲與蔬菜爆炒帶有鑊氣，如果有四五個人來一起用餐，值得點一份配著吃看看噢。