半夜摸黑翻冰箱

麵家三士

營業時間不清楚

台北市信義區松壽路12號 ATT信義店5F

(02) 7737-5188

服務費10%; 可刷卡

沾麵參考吃法

華麗三士拉麵

$250

可以跟服務員要求加白湯

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在報紙跟網路上看了很多關於麵家三士的介紹，有天剛好到信義區逛逛，就順便吃看看這家麵家三士，不過一開始的印象不是很好，五點的時候一直寫著準備中，店家外頭跟名片上面所有有文字的地方都沒有營業時間，等到櫃台有人出現的時候詢問開店時間，那位男服務員語氣不是很好的說五點半，然後就轉頭馬上離開了，個人覺得訓練有帶加強，或是就大方寫出營業時間又有何不可？不過後面用餐時的女服務員就很有禮貌且貼心。

華麗三士拉麵就是有比較多叉燒跟黃金蛋的招牌拉麵，湯頭可以從照片上看到頗為油膩，湯匙的周圍圍著一圈黑油，味道也頗厚重濃郁，也算好喝，叉燒也很夠意思，足足有四片，外表微炙過後肥肉帶點酥，肉香而多汁，雖然比不上旺味的肥美叉燒，但是我倒覺得算好吃的了，跟屯京比起來我還喜歡這裡的叉燒。

不過麵的本身我就不是很偏愛了，上面寫說有彈牙的Q勁，我倒覺得誇張了，他的麵算是相當粗的麵體，卻是像烏龍麵一般的口感，也算是很有特色，只是我不大喜歡就是了。

湯頭雖然厚重偏油膩，不過請服務員幫我加了白湯後就清爽許多，味道還是很豐厚，不過那層浮油被稀釋掉了，是相當濃郁好喝的豚骨湯頭，可以喝看看原湯吃完麵之後加上白湯，我想會更加美味。

雖然這家的媒體效應跟網路宣傳做得十足，不過老實說我覺得這家屬中等，麵跟湯我比較偏好屯京，叉燒我偏好旺味，價位也稍稍偏高，要我選的話我會在人少的時段去屯京拉麵，這家就是如果路過人不多可以試試，若要排隊我倒覺得可以另外考慮了。