半夜摸黑翻冰箱

Ribs of Vienna

12:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 00:00; 12:00 ~ 00:00 (Sun, Sat)

Weihburggasse 22, Wien, Austria

01 513 85 19

English Spoken

在TripAdvisor裡維也納的第15名餐廳Ribs of Vienna(總數2384間且有507則評論)

位於地下室的空間可能有點老人家行動會稍微不便些

整間店是地窖風又帶著強烈的紅光

Potatosoup with Mushrooms and Bread

馬鈴薯蘑菇濃湯

€3.80

Garlic Cream Soup

大蒜濃湯

€3.40

Spareribs Mixed (3 different types of your choice 2 dips, fried potatoes)

三種任選肋排配上炸薯角

€15.90

我們選了Ribs of Vienna, Ginger-Ribs, Spareribs Sesame

Viennese Escalope (Wiener Schnitzel, pork in a batter of bread crumbs with salad or french fries)

維也納炸肉排

€10.90

堪稱奧地利國菜的Wiener Schnitzel維也納炸肉排是到哪間餐廳都一定要試的經典

豬肉酥炸過後口感軟嫩酥香不過有點太薄肉汁很容易跑掉

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來到舉世聞名的「世界音樂之都」維也納，到哪滿是如童話般夢幻的建築與美景，360度不管往哪個方向拍都是一張張明信片，而這裡有一間不管當地人還是觀光客都很喜愛的豬肋排名店，在TripAdvisor裡頭排名足足有百分之一以內，肉質鮮嫩調味佳且比在台灣划算太多太多，豬肋排的魅力這裡絕對見證得到。

推薦點這裡的Spareribs Mixed任選三種口味，可以一次吃到不同種風味來比較比較，我們選擇的是Ribs of Vienna原味、Ginger-Ribs薑汁梅子和Spareribs Sesame芝麻辣醬三種，這裡的豬肋排跟台灣常見的最大不一樣就是，他長度比較短，一般來說豬肋排都是彎曲的有頭有尾，不過頭跟尾都是最考驗饕客技術的部分，肉質又沒有中段來得鮮美有咬勁，而Ribs of Vienna裡的肋排都是擷取中間直身精華的部位，輕輕地用牙齒跟舌頭一挑就骨肉分離，吃相優雅許多也更加方便。

其實口味上都是偏甜的燒烤醬，原味的甜中帶鹹比較吃得出肉汁的鮮美，肋排部分全都熟透且均勻，彈牙一點也不乾柴又很好剝離，口味很棒，不過整份吃完可能稍嫌膩了些，配上啤酒會很棒。薑汁口味有配上梅醬，比原味更甜一些不過酸味搭配下去很開胃，單吃配上薯條很輕易就會嗑光，是在歐洲不大容易吃到的口味，好吃！芝麻辣醬口味上頭滿是芝麻，可惜只吃到辣醬些許的辣味，芝麻雖多不過香氣不夠明顯太容易被燒烤醬掩蓋，如果可以稍稍烘烤過再沾附可能會更棒。

還有一樣奧地利的國菜不能錯過，原文Wiener Schnitzel的維也納炸肉排，是世界知名的當地料理，不過一般都是用較鮮嫩且帶奶味的小牛肉，這裡因為是豬肋排為主所以採以豬肉，外皮酥香且細緻口感很舒服，跟日式炸出來的口感有些相似，跟多汁鮮嫩的豬肋排形成強烈的對比，兩種豬肉美味都嚐到，只是炸肉排厚度太薄所以要趁熱吃，冷掉後香氣散去會稍嫌乾柴些。

雖然在東歐一帶熱湯已經是比西歐要來得常見且親民許多，不過這裡有一道湯品很推薦，就是Garlic Cream Soup大蒜濃湯，大蒜特有的濃烈香氣用鮮奶油潤飾後比較溫和含蓄，在大冷天喝上一碗暖暖的絕對舒服很推薦！

這間Ribs of Vienna在當地是頗富名氣的餐廳，位於地下室雖然比較麻煩些，不過在氣氛上也獨有其特色，口味上跟亞洲比較相近，選擇也比較多樣化又豐富，價格便宜划算，對照在台灣時不算廉的烤豬肋排近乎打了七折的價格，口感跟品質都更好，難怪觀光團也常來這裡報到，建議在開店沒多久就前來拜訪，不然很容易客滿且等待時間又長，一份豬肋排最好兩到三人共食否則分量太多又容易膩喔。