半夜摸黑翻冰箱

後車頭蔡記岡山羊肉

09:00 ~ 17:00

台北市大同區華陰街42之5號

(02) 2558-4856

禮拜日公休

乾麵線

$40

拌麵線的油香很足夠蠻好吃的

半筋半肉湯

$140

當歸燉肉湯

$140

湯頭好且油脂特別香甜

而這肥皮有別於羊肉爐那種的而是脆彈口感

乾拌肚絲

$140

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前陣子天氣冷所以特別想吃點溫補的，聽同事談到這間後火車站的蔡記岡山羊肉好像不錯，於是找了天中午造訪，店內座位其實不多，但幾乎每桌坐滿且頗多人來外帶，確實是蠻熱門的選項。

這裡個人最推薦燉肉湯，首先當歸湯頭確實溫韻醇順又不油膩，而燉肉有肥有瘦蠻軟嫩的，尤其是肥皮的部分跟羊肉爐不同，是連肥油都帶脆彈口感的那種，羊肉油脂甜度最鮮明的一品。而半筋半肉湯的口感較扎實，肉筋其實沒想像中柔軟油化，比較像脆口的那種骨脆嚼勁，講究口感變化的朋友可以選這品，但還是比較推燉肉的油脂甜香。

乾麵線確實在水準之上，麵線不會過軟仍舊有些許勁道，特別油滑但這個要價真的不俗，配上湯會比較飽足感。相對肚絲還蠻推的，洗得乾淨不留臟器腥臊，入口好咬又越嚼越生甜，但價位跟羊肉湯一般實在令人卻步，比起10年前只要80元現在幾乎快兩倍翻，小小一碗的湯量確實不夠過癮還不能續湯，一碗湯一份麵線將近要價200真的要三思，順路經過嘴饞再試即可，然後荷包得捏緊一點。