半夜摸黑翻冰箱

吉品初筵(台北忠孝店)

11:30 ~ 14:00; 17:30 ~ 21:30

台北市大安區忠孝東路四段107號4樓

(02) 2772-1369

服務費10%; 可刷卡; 基本低消每人$500

吉品海鮮餐廳取《詩經・小雅》中的詩序「賓之初筵」所得名的新粵式料理餐廳

於首都銀行大樓搭乘電梯至4樓即為吉品初筵

前廳的擺設就很有中式韻味了連洗手間的示意都很特別

室內座位有分成卡座也有隔簾的圓桌

氣氛結合了優雅與恬靜的朱紫富貴風

茶資

$60/位

燒味三拼盤

Barbecued Meat Platter (3 kinds)

広東風ローストの三種類盛り合わせ

$830/例

冰燒三層肉＋廣東燒鴨＋蜜汁叉燒

Crispy Roasted Pork Belly＋Cantonese Style Roasted Duck＋Barbecued Pork

広東風豚バラロースト＋広東風ローストダック＋チャーシュー

這冰燒三層肉確實頗有功夫連外型都跟利苑餐廳頗為相近惟可惜脆皮稍嫌不夠酥脆

蟹粉豆腐煲

Braised Bean Curd with Crab Meat

カニと豆腐の土鍋煮

$880/例

黑木耳炒絲瓜

Sauteed Shredded Loofah with Black Fungus

キクラゲとヘチマの千切り炒め

$600/例

海鮮炆伊麵

Braised Noodle with Seafood

海鮮の土鍋焼きそば

$580/例

伊府麵吸飽了海鮮高湯且依舊彈牙可口只可惜份量真的較少了些

金牌脆皮雞

Deep-Fried Crispy Chicken / Half

鶏のパリパリ揚げ/半羽

$830/半隻

海鮮賽螃蟹

Scrambled Egg White and Fresh Milk With Diced Seafood

海鮮と卵白とミルク炒め

$680/例

蒜蓉冬粉蒸大明蝦

Steamed King Prawn with Garlic and Vermicelli

車エビのガーリック蒸し春雨添え

$600/位

蝦肉新鮮可口之餘那蒜酥金香且酥化不硬口實屬上品

揚州炒飯

Fried Rice (Yangzhou Style)

五目チャーハン

$580/例

揚州炒飯炒得乾香鬆爽且份量更適合多人分食

臘味蒸高麗菜

Steamed Preserved Sausage with Cabbage

広東風腸詰のキャペッツ蒸し

$680/例

這臘味不僅品質高也放得頗有誠意的了

陳皮蒸龍躉頭腩

Steamed Giant Grouper Head and Brisket with Mandarin Orange Peel

タマカイ頭の陳皮蒸し

$680/例

鮮蝦腐皮卷(3件)

Fried Tofu Skin with Shrimps

黄ニラとエビの湯葉巻き揚げ

$210

蜜汁叉燒酥(3件)

Baked BBQ Pork Pastry

チャーシューパイ

$180

還是這腐皮卷表現更為突出美味

港式杏仁茶

Hong-Kong Style Almond Milk

香港風アーモンドティー

$150/位

還有油條得以蘸著吃

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這次公司聚餐訂在了這間忠孝敦化的吉品初筵，看名字覺得頗為眼熟，才發現是吉品海鮮餐廳所創的新粵式料理餐廳，取《詩經・小雅》中詩歌《賓之初筵》所得名，雖《賓之初筵》意境是諷刺酒後失儀拿來取名有些微妙，不過這命名倒也頗為雅緻就是了。

吉品初筵位於首都銀行大樓4樓，一出電梯就是餐廳的門口，首先映入眼簾的就是滿滿中式元素的擺設，木紋結合石紋的設計，太師椅搭配山水畫，旁邊擺設了一大盆蘭花，連洗手間的示意也都別有新意，確實頗有派頭，而裡頭座位也有分卡座與隔簾圍出來的圓桌，同時也設有包廂可以預訂，氛圍結合了優雅與恬靜的朱紫富貴風，對於宴客的場合頗有場面呢。

由於許多大菜色都要預訂，好比烤鴨、乳豬、某些海鮮和酥皮叉燒包都要先預訂，因此我們就點一些常例菜色。另外吉品有許多菜色都跟香港利苑酒家頗有雷同，這之間脈絡有興趣的朋友可以再去查，在此不多贅述了。

冰燒三層肉算是吉品比較有特色的品項，跟香港利苑酒家的招牌菜有著同樣的菜名，只截取上等五花肉的上層切方後呈盤，在台灣鮮少有這種做法，這天的脆皮肉於肉汁肉質都實屬上品，頗有利苑酒家的風範，只是吉品會比利苑又多了一層油肉，唯稍嫌可惜的是他的脆皮，表皮乾香薄酥卻不脆口，甚至還有些許焦班，咬感自然就差了些。當然冰燒三層肉還是算好吃，但吃過利苑酒家的朋友應該還是覺得差一截了。

個人特別喜愛陳皮蒸龍躉頭腩，肉質不僅彈牙滑嫩，也幾乎嚐不到龍膽石斑難免的野腥氣味，滋味鮮美，這或許要歸功於師傅們對陳皮下得恰到好處，去膩壓腥又提升香氣層次，確實一絕。另外黑木耳炒絲瓜也很獨特，絲瓜去瓤後切成干絲模樣與黑木耳絲一同爆炒，滋味鮮滑且吃得到絲瓜的爽脆，除要價較高外確實美味。還有一道個人也很喜歡的是臘味蒸高麗菜，不論臘腸、肝腸或臘肉都品質頗佳，蒸過後值得細細品嚐那油脆甜美的肥塊，配上高麗菜菜甜確實絕配，推薦！

至於蟹粉豆腐煲裡面有放真的蟹肉，雖然好吃，但是並不太影響湯頭的風味，只能說至少是低紅蘿蔔做的蟹黃豆腐煲要來的真材實料，不過真的很想吃到碎蟹肉配豆腐的朋友再點就好。海鮮賽螃蟹也處理得鮮滑，特別的是搭配了蝦仁跟蘑菇一同烹煮，另外下方鋪上了油條末且上頭撒上脆花生，是過往較少見的料理方式，有興趣再點即可。

金牌脆皮雞的表現確實不錯，腿肉滋嫩，胸肉乾香，雞皮焦糖色澤均勻而油亮，可以灑點椒鹽粉或白糖享用，不過除了雞皮外坊間也有相當程度的表現，所以倒不是必點品項。蒜蓉冬粉蒸大明蝦主要就是新鮮，只要蝦肉新鮮就很難不好吃，與此同時那蒜酥也炸得很好，金香酥化又不硬口，湯汁一吸收就綿化了，搭配冬粉正合適，唯獨那價格真心不廉，要點之前最好評估再三。

主食類我們點了一道伊府麵和一道揚州炒飯，都是粵式料理中主食的經典，揚州炒飯乾鬆鮮香頗有水準，不過與坊間不錯的餐廳相去不遠，算是中規中矩的選擇，份量來說還蠻多的，較適合多人分食打個飽底。海鮮炆伊麵的高湯熬得美味，伊府麵吸飽了高湯後依舊彈牙可口，是連長輩都很適合的主食，只是可惜份量比較少些，人多的話可能還是稍微不適合就是。

最後他們家的點心也蠻不錯，服務人員也頗貼心，知道我們人多，有建議了點港點後幫我們剪半，這樣還能品嚐多道。酥皮叉燒包要事先預訂，因此改點蜜汁叉燒酥，油皮金酥麵香很夠水準之餘，叉燒內餡雖甜但不似糖甜，倒更像蜜與肉鮮的甘甜，確實是好吃。不過腐皮卷更得我心，外皮不挾帶多餘殘油，裡頭韭黃與蝦肉帶出鮮美與脆彈，好吃得立刻外帶一份回家讓家人嚐嚐。另外杏仁茶也還不錯，杏仁夠香且質地汁順很輕鬆入喉，配上油條也美味，不過以這樣的價位來說個人會更偏好佳佳甜品的杏仁露，但宴客的話還是可以點一下的。