半夜摸黑翻冰箱

三元號

09:00 ~ 22:00

台北市大同區重慶北路二段11號

(02) 2558-9685

魯肉飯(小)

$20

魚翅肉羹(小)

$50

肉羹是屬於肉條裹上一層薄薄的粉漿

排骨湯

$50

排骨＋草菇＋蘿蔔

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魯肉飯老店很多，圓環的三元號也是其中一間，這天是一路吃吃吃就順路看到就進來找老味道，下午兩點還要等個一下才能入座也是魅力不減。

三元號的魯肉飯看起來其實不太算誘人，但入口其實就是很順，也順順地就扒進嘴裡，攪拌的時候就不難發現湯汁偏多，飯粒是偏濕潤的軟爛，用後腿肉就肥肉比例較少，豬油香氣就沒那麼重也沒那麼油亮，少了點南部那種甜而濃郁的豬油味，取而代之是北部會強調的那種爆炒過的油蔥香。

魚翅肉羹其實很多家都有賣，而這裡個人會覺得賣點是肉羹，它是用台語俗稱肉角的形式，將整條肉條裹上薄薄地一層粉漿，而不是市面上常見的另一種以絞肉與粉漿製成的，保有更多肉的咬感與甜份，配上醋味偏明顯的羹湯使得整體很順，算蠻經典的。

排骨湯感覺上相對普通，排骨的肉就沒有肉羹那麼有彈性有咬勁，粉漿太多又有骨頭並不算太討喜，但湯頭混了蘿蔔與草菇的香氣與清甜味道很棒，妙又妙在加了草菇進去增添排骨與蘿蔔所沒有的脆感，對草菇不排斥的朋友不妨試試。

說實在的魯肉飯和牛肉麵很像，每個人都有每個人心中喜愛的味道，是不是自己最愛的魯肉飯倒未必，卻很可能有著小時候記憶的味道。三元號的魯肉飯是標準的北部風，跟南部那種肉燥飯相比，少了點豬油甜膩的脂肪香氣，卻更突顯了爆炒的油蔥香，若說肉燥飯是肥膩滿足，這種的就是滑順入喉，肉羹是用肉角裹薄粉處理的，更能突顯肉的風味與咬勁，是許多人懷念的老味道。