La Banquise
00:00 ~ 00:00
994 Rue Rachel E, Montréal, Quebec, H2J 2J3
(514) 525-2415
24小時全年無休
蒙特婁市最富盛名的Poutine名店之一－La Banquise
從1968年開業至今還24小時營業但用餐時段依舊是大排長龍
渴的話這里也有各種酒類呀
當然也是可以直接喝水就好畢竟Poutine真的味道很重呀
Soda au Gingembre - The Great Gentleman
The Great Gentleman Ginger Beer
薑汁汽水
C$4.95
Banquise Burger - 1 Patty, Mushrooms, Fried Onions, Swiss Cheese, Tomatoes, Lettuce, Spicy Sauce, on Sesame Seed Burger Bun＋Transform Your Fries into a Classique Poutine
Banquise Burger - 1 Boulette, Champignons, Oignons Frits, Fromage Suisse, Tomates, Laitue, Sauce Épicée, sur Pain Burger au Sésame＋Transformez Vos Frites en Poutine Classique
Banquise招牌漢堡＋升級經典蓋澆薯條
C$12.75＋C$4.50
經典炸薯條、肉汁、新鮮起司凝塊的組合
2 Hot Dogs
熱狗堡2份
C$11.70
La Banquise所用的麵包是New England Style Hot Dog Buns而不是我們在台灣常見的Hot Dog Bun
La Mart - Saucisse Hot-Dog, Bacon et Champignons (rég.)
La Mart - Hot-Dog Sausage, Bacon & Mushrooms (reg.)
市場(例盤) - 熱狗腸＋培根＋蘑菇
C$11.95
La Elvis - Steak Haché, Poivrons et Champignons (rég.)
La Elvis - Ground Beef, Green Peppers & Mushrooms (reg.)
貓王(例盤) - 牛絞肉＋青椒＋蘑菇
C$11.95
當然除了那些配料之外肉汁跟新鮮起司凝塊是絕不可少的
La Festival - Steak Haché, Fromage Suisse, Piments Forts et Rondelles d'Oignon (rég.)
La Festival - Ground Beef, Swiss Cheese, Hot Peppers & Onion Rings (reg.)
慶典(例盤) - 牛絞肉＋瑞士起司＋辣椒＋洋蔥圈
C$14.25 (Trio套餐升級加價C$4.50＋C$4.75)
比較特殊的是他們家的薯條屬於比較軟的路線所以牙口不好的長輩們也可以咬得動
這份量跟口味的厚重對我們台灣人來說應該可以兩人share一盤就好
Montréal Burger - Viande Fumée, Fromage Suisse, Cornichon, Laitue, Tomates, Moutarde sur Pain Burger Pretzel
Montréal Burger - Smoked Meat, Swiss Cheese, Pickle, Lettuce, Tomatoes, Mustard, on Pretzel Burger Bun
蒙特婁漢堡 - 燻牛肉＋瑞士起司＋醃黃瓜＋生菜＋番茄＋黃芥末＋德式小圓漢堡包
C$11.25 (Trio套餐 C$18.05)
這種燻牛肉漢堡真的比肉排要好吃很多呀
這種燻牛肉三明治也是猶太人來到蒙特婁後才演化出來的獨特料理
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提到加拿大的特色美食，肯定不會錯過發源於Quebec的Poutine，首次聽同事們講到的時候還一臉霧煞煞，才知道它就是由三種元素組成－炸薯條、肉汁、起司凝塊，利用熱度讓起司凝塊軟化，也透過肉汁的潤化來增鮮也不會過乾。
雖然加拿大各地都有販售這種美味小吃，但來到Montréal當然也想朝聖一下真正道地的Poutine看看呀，這次是來到這間同事們推薦的La Banquise，1968年營業至今，早期都是販售熱狗跟Poutine為主，後來也多了許多口味跟漢堡等等，更難得的是他們家是加拿大可能較少有的24小時餐廳呀。即便是24小時供應，我們抵達是禮拜天的中午，依舊能看到外頭大排長龍，不過店內桌椅也算多，約莫等候20-30分鐘就能入場，畢竟附近也不是很好找車位，如果乘客先下去候位那差不多停好車就剛好能進場了。
先說他們家的Poutine真的是很經典的路線，滿滿一大盤的薯條，上頭鋪了許多半融化的起司凝塊，肉汁則是沒那麼厚重的口味，看起來倒像是一層亮亮的薄芡，稍微帶點肉類的鮮味跟厚度而已，不過細細品味會感受到一些特殊的點。首先是他們家的薯條口感很特殊，比起像薯條，更像是蒸軟過的馬鈴薯，裡頭相當濕潤飽滿而不會過於鬆碎，咬起來卻很舒服所以牙口不好的長輩們也可以吃，外頭的炸衣就是薄薄乾粉速炸帶點口感而已。此外他們家的起司凝塊也很新鮮，這種Cheese Curd看起來比坊間的更濕潤，彈勁的嚼口間仍有新鮮的奶韻，所以光是經典口味就算蠻好吃的了，只是腦中要先把記憶中薯條那種酥脆的印象拋開，才更能品味箇中滋味。
Poutine可以選擇各種配料口味，畢竟是馬鈴薯為主體的料理，大致來說配上牛絞肉、蘑菇、培根或熱狗這種都很適合，有趣的是其實青椒或甜椒也很合拍，另外La Banquise煎炒出來的牛絞肉真的特別香，能補足Poutine稍微飽膩且較遜的氣味，我們點的品項都蠻不錯的。
除了Poutine之外La Banquise也有販售熱狗跟漢堡，不過據說就是比較Montréal的經典路線而已，Poutine才是人人都會點的品項。Montréal的熱狗堡用的多半是New England Style Hot Dog Bun，特色是兩側有著如同麵包切口的面，會更容易吸收奶油或醬汁也更加柔軟，而La Banquise又會再稍微煎到油脆後再來夾熱狗，算是可以試試看不同類型的熱狗堡。另外Montréal還有另一種特色美食在這裡也吃得到－Montréal Burger，起源於猶太美食所以用了燻牛肉來做漢堡，比起坊間很多煎到太乾的肉排來說好吃很多，搭配Pretzel這種較有口感的麵包，整體咬感會更有咬勁，如果吃得下不妨試試看呀。
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